การพัฒนาเครื่องอัดก้อนเชื้อเห็ดแบบกึ่งอัตโนมัติ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเครื่องอัดก้อนเชื้อเห็ดแบบกึ่งอัตโนมัติ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุนแรงงาน และลดระยะเวลาในกระบวนการทำก้อนเชื้อเห็ด เนื่องจากระบบการผลิตเดิมยังมีข้อจำกัดด้านกำลังการผลิตและต้องพึ่งพาแรงงานคนเป็นหลัก เครื่องต้นแบบที่พัฒนาขึ้นประกอบด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 1 แรงม้า ทำงานร่วมกับกลไกแบบ Slider–Crank และชุดกระบอกอัดจำนวน 4 กระบอก สามารถอัดก้อนเชื้อเห็ดได้ครั้งละ 4 ก้อน
การทดสอบสมรรถนะของเครื่องดำเนินการที่ความถี่การทำงานตั้งแต่ 2 ถึง 10 เฮิรตซ์ ผลการทดสอบพบว่า ที่ความถี่ 10 เฮิรตซ์ เครื่องสามารถผลิตก้อนเชื้อเห็ดได้สูงสุด 48 ก้อนต่อนาที เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องต้นแบบเดิมซึ่งผลิตได้ 10 ก้อนต่อนาที คิดเป็นอัตราการเพิ่มขึ้นของกำลังการผลิต 380% และเพิ่มขึ้น 63.33% เมื่อเปรียบเทียบกับอัตราการทำงานของแรงงานคนต่อหน่วยเวลา
ความถี่การทำงานที่เหมาะสมที่สุดอยู่ในช่วง 3–4 เฮิรตซ์ ซึ่งให้ค่าความหนาแน่นเฉลี่ยของก้อนเชื้อเห็ดสูงสุดเท่ากับ 0.78 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร โดยค่าเฉลี่ยความหนาแน่นรวมเท่ากับ 0.64 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร แสดงถึงคุณภาพการอัดที่ดีขึ้น นอกจากนี้ การวิเคราะห์ด้านเศรษฐศาสตร์พบว่า เครื่องที่พัฒนาขึ้นมีระยะเวลาคืนทุนประมาณ 2.83 วัน เครื่องต้นแบบดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ประกอบการรายย่อย เกษตรกร และวิสาหกิจชุมชนที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตก้อนเชื้อเห็ดอย่างยั่งยืน
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Asp, H., Bergstrand, K. J., Hultberg, M., & Golovko, O. (2023). Production of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) on sawdust supplemented with anaerobic digestate. Waste Management, 155, 1–7. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2022.10.025
Cornell Small Farms Program. (2019). Methods of commercial mushroom cultivation: The seven stages of mushroom production. Cornell University. Retrieved from https://smallfarms.cornell.edu/wp-content/uploads/2021/10/Methods_of_Commercial_Cultivation_BookMC2.pdf
EKOFUNGI. (2017). Mushroom cultivation manual for the small mushroom entrepreneur. Retrieved from https://www.systemekofungi.com/wp-content/uploads/Mushroom-Cultivation-Manual.pdf
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2009). Make money by growing mushrooms. Rome, Italy: FAO. Retrieved from https://www.fao.org/4/i0522e/i0522e00.htm
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2017). Promoting sustainable agricultural mechanization for smallholder farmers. Rome, Italy: FAO. Retrieved from https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/ba5d1f0f-cca4-4e80-962f-7624f97cca2d/content
Kilic, C., & Yildiz, S. (2024). Total phenolics, tannin contents, antioxidant properties, protein and sensory analysis of Pleurotus ostreatus, Pleurotus citrinopileatus and Pleurotus djamor cultivated on different substrates. Maderas Ciencia y Tecnología. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/377234894
Philippoussis, A. (2009). Production of mushrooms using agro-industrial residues as substrates. Hellenic Agricultural Organization–Demeter. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/226917053
Sassine, Y., & El Sebaaly, Z. (2024). Valorization of agro-forest wastes through the cultivation of shiitake (Lentinula edodes). Heliyon. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/381523515
Seecharran, D. (2022). Growth of oyster mushroom using sawdust and agricultural waste as substrates. University of Guyana. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/362630075
Tuammee, S., Rontlaong, P., Tinnam, P., Phonphun, P., Yuenyongchaiwat, P., Klunkaewdamrong, P., & Cheewaworanantri, Y. (2020). Time reduction in laundry process. Journal of Bansomdej Engineering and Industrial Technology, 1(2), 25–34.
Tumuluru, J. K., Sokhansanj, S., Wright, C. T., et al. (2011). A review on biomass densification—A mechanical engineering perspective with implications for feedstock quality and utilization. Biofuels, Bioproducts and Biorefining, 5(3), 317–329. https://doi.org/10.1002/bbb.324
Uicker, J. J., Pennock, G. R., & Shigley, J. E. (2013). Theory of machines and mechanisms (5th ed.). New York, NY: Oxford University Press.
Zakil, F. A. A., Xuan, L. H., Zaman, N., Alan, N. I., Salahutheen, N. A. A., Sueb, M. S. M., & Isha, R. (2021). Growth performance and mineral analysis of Pleurotus ostreatus from various agricultural wastes mixed with rubber tree sawdust in Malaysia. Bioresource Technology Reports. https://doi.org/10.1016/j.biteb.2021.100873
